Dinkelspiralen mit Spinat und Erdbeeren
Mutig, cremig und aromatisch: Diese Dinkelpasta zeigt, wie gut herzhafte und fruchtige Aromen zusammenpassen.
Zutaten (Für 4 Personen)
- 500 g Dinkelspiralen
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g frischer Spinat
- 200 g Erdbeeren
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Muskat
Zubereitung
Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen und aufkochen. Den Blauschimmelkäse hineingeben und schmelzen. Knoblauch fein schneiden, zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nebenbei die Nudeln bissfest garen. Den Spinat grob hacken und in die Soße geben. Erdbeeren klein schneiden. Die Soße mit den Nudeln mischen und zum Schluss die Erdbeeren darüber geben.
Guten Appetit!
