Café Pino Tiramisu

Ein klassisches Dessert neu interpretiert – mit Lupinenkaffee Café Pino, feiner Vanille und einem Hauch Zitrone.

Zutaten (ca. 4 Portionen)

• 60 g Puderzucker
• 250g Mascarpone
• 150 g Quark
• Etwas Milch nach Bedarf
• 2 Msp. Gemahlene Vanille
• Abrieb einer halben Zitrone
• 1 Paket Löffelbiskuits
• 150 ml sehr starker Lupinenkaffee Café Pino, abgekühlt
  etwas Kakaopulver

Zubereitung

Zuerst bereitest du den starken Lupinenkaffee zu (zum Beispiel in einer French Press oder Espressokanne) und lässt ihn abkühlen.

Für die Mascarpone-Creme verrührst du die Mascarpone mit dem Quark, Puderzucker, gemahlener Vanille und Zitronenabrieb. Füge etwas Milch hinzu, bis die Masse schön cremig ist.

Beginne damit, einen Teil der Mascarpone-Creme in eine Form zu geben und gleichmäßig zu verteilen. Tauche anschließend die Löffelbiskuits in den abgekühlten Lupinenkaffee und lege sie als Schicht auf die Creme. Gib dann erneut Mascarpone-Creme darüber. Wiederhole den Vorgang: Tauche weitere Löffelbiskuits in den Lupinenkaffee, lege sie auf die Creme und verteile eine weitere Schicht Mascarpone-Creme darüber.

Stelle das Dessert für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren bestreue es mit Kakaopulver.