Dinkelino mit Aprikose & gerösteten Nüssen
Cremiger Dinkelino trifft auf fruchtige Aprikosen und knusprig geröstete Nüsse – ein warmes, natürlich süßes Gericht für Frühstück oder Dessert.
Zutaten (Für 2 Personen)
- 200 g Dinkelino
- ca. ½ l Hafermilch
- 1 Tl Orangenschalen
- 1-2 EL Butter / Magarine
- 6-8 frische Aprikosen (oder alternativ Äpfel)
- 100 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 2-3 EL gehackte Datteln / Feigen
- Honig / Agavendicksaft / Zucker
Zubereitung
Den Dinkelino mit der doppelten Menge Hafermilch (ca. 1/2 Liter) und 1 TL Orangenschale aufkochen. Ca. 15 Minuten unter häufigem Rühren bei niedriger Stufe weiterköcheln lassen und bei Bedarf süßen. In der Zwischenzeit die Nüsse grob hacken, die Aprikosen waschen und in Stücke schneiden. Die Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten und die Butter sowie ca. 2 EL Honig hinzufügen. Dann das Trockenobst und zum Schluss die frischen Aprikosen hinzufügen. Alles kurz andünsten und zu dem cremigen Dinkelino servieren.
