Knusprige Overnight Brötchen
Hast du Lust auf ofenfrische, duftende Brötchen am Morgen - ganz ohne Stress?
Hier kommt unser einfaches Rezept für Overnight-Brötchen.
Der Teig wird Abends schnell angerührt und geht über Nacht im Kühlschrank. Frühs musst du nur Brötchen abstechen, backen und fertig!
ZUTATEN:
- 400 g Dinkel- oder Weizenmehl
- 120 g Roggenmehl
- 10 g frische Hefe
- 1,5 TL Salz
- 350 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in eine verschließbare Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen mit einem bemehlten Esslöffel Brötchen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!
