Dinkelino-Spargelsalat
Frisch, leicht & einfach richtig lecker!
Dieser Dinkelino Spargelsalat ist perfekt für alle, die es gesund, sättigend und trotzdem super aromatisch mögen.
Rezept:
200 g DINKELINO in 400 ml Gemüsebrühe ca. 20–30 Min. bei mittlerer Hitze garen
1 Bund Spargel (ca. 250–300 g) in der Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten
200 g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
100 g Babyspinat
50 g Rucola klein schneiden
Alles zusammen in eine große Schüssel geben und mischen.
Dressing:
6 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1–2 TL Senf
1–2 TL Meerrettich
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz, Pfeffer & optional etwas Knoblauch
Alles verrühren, darüber geben, gut durchmischen. Fertig 🙌
