Gemüse-Hirseschnitten vom Blech
Wusstest du, dass Hirse von Natur aus reich an Eisen, Magnesium und Silizium steckt und damit Haut, Haare und Nägel unterstützen kann? Genau deshalb verdient sie viel mehr Aufmerksamkeit in unserer Küche!
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie vielseitig und lecker Hirse sein kann. Perfekt für eine ausgewogene, bewusste Ernährung.
Zutaten
300 g Wasser
2 TL Gemüsebrühe
150 g Hirse
200 g Karotten
300 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
3 TL Öl
125 g Sahne
50 g Emmentaler
1 Ei
100 g Frischkäse
20 g Speisestärke
Zubereitung
Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen. Die Hirse einrühren, einmal aufkochen lassen und anschließend bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 20-25 Minuten quellen lassen.
Karotten in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Das Gemüse jeweils mit etwas Öl und wenig Wasser bissfest dünsten. Für den Guss Sahne, Emmentaler und Ei verrühren und mit Salz abschmecken.
Frischkäse, Speisestärke und Gewürze mit der gegarten Hirse zu einem Teig vermengen und abschmecken.
Den Hirseteig auf ein gefettetes Blech oder Backpapier streichen. Erst die Karotten, dann Blumenkohl und Brokkoli darauf verteilen. Anschließend den Guss gleichmäßig darübergeben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
