Späths Alblinse I ‘Die Große’

Erhältlich in 500g / 2,5 kg / 5 kg (Auswahl bei Verpackungseinheit)

Diese Alb-Leisa der Sorte Späths Alblinse I ‘Die Große’ stammen von den Lauteracher Albfeldfrüchten, einer Erzeugergemeinschaft auf der Schwäbischen Alb, mit der wir schon seit vielen Jahren eng zusammenarbeiten.

Unsere beiden Erzeugergemeinschaften verbindet nicht nur die Region, sondern auch einige unserer Landwirtinnen und Landwirte. Ein schönes Beispiel dafür ist der Linsenanbau: Linsen brauchen auf dem Acker eine Stütze, an der sie sich festhalten und nach oben wachsen können. Deshalb werden sie häufig gemeinsam mit einer sogenannten Stützfrucht angebaut, zum Beispiel mit Gerste. Nach der Ernte werden beide Kulturen getrennt: Die Linsen gehen zu den Lauteracher Albfeldfrüchten, während die Gerste zum Beispiel über den KORNKREIS vermarktet wird.

So arbeiten unsere Erzeugergemeinschaften an vielen Stellen ganz praktisch zusammen. Deshalb freuen wir uns, die bekannten Alb-Leisa nun auch in unserem Webshop anbieten zu können.

Die Späths Alblinse I ‘Die Große’ ist eine mittlere Linsensorte mit einer Farbe von Hellgrün bis Ocker. Beim Kochen entwickelt sie eine leicht sämige Konsistenz und eignet sich damit besonders gut für klassische Linsengerichte. Gerade für Linsen mit Spätzle ist sie eine schöne Wahl.

Zubereitung:
Ein Einweichen ist nicht notwendig. Die Kochzeit beträgt etwa 25–30 Minuten.